酸豆角肉末燒茄子 - 酸豆角肉末燒茄子的做法,酸豆角肉末燒茄子怎麼做好吃,酸豆角肉末燒茄子的家常做法 - 京細菜譜

酸豆角肉末燒茄子

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別樣版本的魚香茄子，用酸豆角代替泡椒，更有嚼頭，適合大勺大勺舀著吃。

食材

茄子 2根（約400克）

酸豆角（切碎） 100克

豬肉末 100克

蒜末 1大勺

薑末 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將茄子切成段，分切成條或者適口的大小。
步驟 2/6

油鍋燒至7成熱，放入茄子炸至表面金黃即可撈出控油。
步驟 3/6

鍋中留少許底油，加入肉末、薑末、蒜末炒散，煸炒出香味。
步驟 4/6

加入豆瓣醬和酸豆角翻炒。
步驟 5/6

加入高湯煮沸，加入茄條。
步驟 6/6

調入魚香汁，收汁濃稠，撒上蔥花即可。

釋出於 2018-07-07