jxcaipu logo
酸豆角肉末包
9.7萬 熱度 14 收藏
小鹿slumber

早上去菜市場路過一家早餐店，

姐姐說裡面的酸豆角肉末包好吃，

貪吃如我，

家裡正好醃了酸豆角，

心動不如行動吧！

食材
豬肉 100克(根據個人口味增減)
蔥 少許
酸豆角 3小扎
花生油 50克
芝麻香油 1小勺
鹽 1小勺
生抽 1小勺
發酵粉 3克
麵粉 300克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    麵粉放入面盆，酵母粉兌小碗水稀釋。一點點的往面盆里加稀釋後的酵母水，邊加邊和，直至麵粉形成一個麵糰。繼續揉麵，揉至表面光滑，表面蓋上保鮮膜，等待麵糰發至兩倍大小。
  • 步驟 2/4
    準備餡料，酸豆角、蔥、肉切成末，放入大碗。依次加入鹽、生抽、芝麻香油、花生油，充分拌勻。
  • 步驟 3/4
    麵糰發至兩倍大後(發好的麵糰非常鬆軟，有許多蜂窩狀的小孔)，取出麵糰放在面板上進行二次揉麵(面板上多鋪些麵粉，以防粘連)，麵糰分成小塊，用擀麵杖擀成圓形，就可以開始包了。
  • 步驟 4/4
    包好的包子放入蒸鍋，蒸20分鐘，就大功告成了。
釋出於 2018-06-28
233
相關菜譜
寫評論