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酸豆角肉末
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覓芹逢

這道菜的關鍵在於火候跟調味，用醬代替了鹽，用味精跟雞粉提鮮。大火速成。

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 150g
肉末 260g
香菜段 少許
香蔥段 少許
蒜米 1g
姜米 1g
蔥花 1g
味精 少許
雞粉 少許
辣醬 15g
紅綠小米椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酸豆角切小段，蔥切段，香菜切段，小米椒切段。
  • 步驟 2/7
    酸豆角過水去鹹味
  • 步驟 3/7
    爆香蔥薑蒜米
  • 步驟 4/7
    下肉末煸炒至酥
  • 步驟 5/7
    下入辣醬繼續煸炒
  • 步驟 6/7
    調好味下入酸豆角小米椒炒香
  • 步驟 7/7
    出鍋前放入香蔥段香菜段炒斷生淋入少許香油出鍋裝盤
小貼士

無

釋出於 2019-08-23
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