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酸豆角肉末
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多蘿西馬啄夭

酸豆角肉末是簡單又方便的下飯菜，當然也可以用來酌粥配餅夾饅頭，十分開胃。

食材
牛肉 250g
酸豆角 300g
油 適量
料酒 1勺
生抽 2勺
姜 1小塊
蒜 4瓣
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉洗淨切末，加入料酒、生抽醃製半小時。
  • 步驟 2/7
    姜、蒜切末。幹辣椒切碎。酸豆角切小顆粒。
  • 步驟 3/7
    起油鍋，下入姜、蒜末、幹辣椒碎、花椒炒出香味。
  • 步驟 4/7
    倒入牛肉末炒散至牛肉末熟。
  • 步驟 5/7
    加入酸豆角，適量調入鹽。
  • 步驟 6/7
    成品圖
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

有的酸豆角鹽味比較鹹，炒的時候需要酌情新增鹽。

釋出於 2018-06-25
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