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自制鹹肉
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憂愁bank

對於北方的小夥伴們想要吃到醃篤鮮，有點難度，春筍現在有賣的，鹹肉可沒有賣的，於是自己親手醃製鹹肉，經過幾天的醃製，幾天的晾曬，真心不錯！

食材
上好五花肉 一塊
雪花鹽 250克
花椒 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    選一塊肥瘦相間的五花肉，有肥有瘦才好吃
  • 步驟 2/5
    鹽和花椒放入鍋裡慢炒
  • 步驟 3/5
    炒到鹽微微發黃，有濃郁的花椒香味，別炒糊了就行
  • 步驟 4/5
    然後用花椒鹽給肉一頓按摩，再放入冰箱裡醃製幾天
  • 步驟 5/5
    醃好的鹹肉掛在通風陰涼處風乾就好了！下一步就可以做醃篤鮮，鹹肉菜飯了！
釋出於 2018-08-04
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