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自制鹹肉
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俊逸

做的開心，吃的放心，幸福快樂每一天！天天好心情！

食材
五花肉10斤 克
鹽2包有多 克
花椒5元喜歡多放，不喜歡少放。 粒
白酒適量 勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    五花肉買回來，用適量白酒把五花肉擦遍。在放在有風處，吹乾備用。《不好有點水，有水的話很容易壞》
  • 步驟 2/4
    我是先炒鹽，鹽變色關火，在放入花椒不停翻炒，炒到有香味既可，
  • 步驟 3/4
    將肉放在大沙鍋中，趁熱花椒鹽將肉的四周來回 揉擦。最後將花椒均勻鋪上，灑點白酒。蓋上蓋子，
  • 步驟 4/4
    20天壓上一重物，一個星期左右，在拿出來，用繩子穿上，放在陰涼通風處吹乾。
小貼士

花椒鹽水鹽蛋。

釋出於 2018-07-21
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