白蘿蔔清洗乾淨

切成約5cm左右的厚度，我刀工不行，厚薄不一，實在切不來

再‘之’字形切條，不要切穿咯

全部切好後，以1個蘿蔔2~3克鹽為標準，抹鹽把蘿蔔醃製出水。（鹽不要太多了，鹽分太大對人身體健康不利）。

等待蘿蔔醃製出水變軟

掛在衣架上，中間保留一定的縫隙，便於晾曬。

放置通風處晾曬2天左右，冬天的時候放在房裡離暖氣近一些的地方晾乾是一樣的。

這麼個程度就好了

把蘿蔔切成自己喜歡的大小丁，依1斤蘿蔔加2克花椒粉，1克五香粉，3克辣椒粉為標準，最後再加1大勺白糖揉搓均勻。

再倒入少量的生抽。不要太多，提一下味兒。再加入提前焙熟的白芝麻，倒入少許的白酒揉搓，加少許的雞精和味精不要太多。繼續揉搓均勻。

最後切些蔥花，鍋中油燒熱後關火下入蔥花熗一下。起到一定的提味作用。加進去再繼續揉搓，揉搓均勻後放入保鮮盒中。蓋上保鮮膜冷藏一夜，第二天就可以食用了。（沒有用保鮮蓋的原因，是不想清洗用保鮮膜封上是一樣的）

直接小碗裡分出來了一部分，用保鮮膜蓋上放入冰箱冷藏了。4個蘿蔔最後出來了這麼多。

配米粥，配饃饃。都是不錯的選擇，放一個在嘴裡，嘎嘣脆