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溫州魚丸
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不開心obedience

中華名小吃之一“溫州魚丸”，溫州人無論走到哪兒都會惦記的家鄉味道。

食材
鮸魚 一條
生薑 少許
鹽 少許
蔥 少許
生粉 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許
米醋 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮸魚清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    用刀將魚肉從尾部開始，片下兩片純魚肉
  • 步驟 3/8
    將魚肉切成細條
  • 步驟 4/8
    蔥，姜切末放入魚肉裡，再加點料酒合適當的鹽，用手抓均勻。
  • 步驟 5/8
    接著倒入生粉，也用手抓，揉（生粉與魚的比例是1：5）
  • 步驟 6/8
    揉好的魚麵糰在冰箱冷藏室放置40分鐘
  • 步驟 7/8
    在鍋裡燒開水，放入少許鹽，用手將魚面摘入鍋中，或用湯勺刮入鍋中，直到沸騰。
  • 步驟 8/8
    起鍋，放入少許豬油.胡椒粉.香醋，及香菜或蔥末。（溫州魚丸湯）
釋出於 2018-11-23
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