廣式臘腸煲仔飯
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謀怪手訪涎
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烹飪步驟
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步驟 1/8
三人餐，臘腸三根，醃肉火腿若干 -
步驟 2/8
米一定要提前浸泡40分鐘，浸泡後放水1:1.5，水要少放，我放多了導致飯有點爛，煮之前加幾滴油，放鍋大火煮幾分鐘後轉小火
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步驟 3/8
香菇浸泡後切丁，我把香菇水放入一點到米飯中煮，增加香味
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步驟 4/8
青菜提前煮熟即可撈起
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步驟 5/8
米飯小火煮熟後放入調料，再繼續小火煮10分鐘
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步驟 6/8
生抽，老抽，糖，味精，蠔油，麻油，比例自己調，我後來發現因為香腸甜的，帶味道，料汁不用加太多
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步驟 7/8
關火加調料，燜15分鐘
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步驟 8/8
出鍋
小貼士
水不能太多
釋出於 2019-01-04
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