jxcaipu logo
五花肉燒筍乾！
6.1萬 熱度 45 收藏
祈禱
這道菜暫時還沒有介紹
食材
五花肉250g 適量
幹筍乾150g 適量
幹辣椒段適量 適量
蒜片適量 適量
薑片適量 適量
蒜苗一根 適量
高湯適量 適量
花生油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹筍乾用溫水泡發數小時洗淨瀝乾水分備用！
  • 步驟 2/9
    五花肉洗淨切片！
  • 步驟 3/9
    幹辣椒段、薑片、蒜片、蒜苗洗淨備用！
  • 步驟 4/9
    熱鍋裡放入少量的花生油倒入五花肉翻炒到稍微變黃！
  • 步驟 5/9
    倒入辣椒段和薑片、蒜片、蒜苗煸炒出香味！
  • 步驟 6/9
    倒入筍乾一起翻炒均勻，倒入適量的生抽一起翻炒到筍乾變微黃的樣子（開中小火炒哦）
  • 步驟 7/9
    砂鍋準備好高湯，倒入炒鍋裡筍乾，湯汁剛好蓋過筍乾平平的就好，蓋好鍋蓋開小火慢慢的煲（我煲了40分鐘）
  • 步驟 8/9
    湯汁變了只剩三分之一的時候倒入炒鍋放入適量的鹽和雞精、開大火收汁即可！
  • 步驟 9/9
    五花肉入口即化，筍乾脆爽。一盤分分鐘殺光。
小貼士

整盤菜的重點一定要用高湯（我用的是豬筒骨湯）煲湯汁的鍋一定是要砂鍋！做出來的菜才香！

釋出於 2018-09-28
104
相關菜譜
寫評論