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肉鬆餐包
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早起搬磚了

本來名字想叫肉鬆大餐包的，但是有種肉包的感覺，還是踢掉了大字，因為，你們做小小的也會很可愛很好吃的好嘛~~~~~~

水分又是大大的，走出來鬆軟，包上滿滿得肉鬆，絕對不是咬了兩口還沒吃到肉的無良產品！！！！！

這個分量大概做了大個的9個，正好擺滿三能的金盤，當然，你分成16個擺也是很可愛的，而且小小的可以多吃幾個，耶~~~~

食材
高筋麵粉 250g
雞蛋（中等大小） 1個（大概40g）
牛奶 160g（雞蛋大的話牛奶就少一點咯）
糖 30g
鹽 2g
酵母 3g
黃油 15g
肉鬆（包進去） 適量
雞蛋液（刷表面） 適量
黑芝麻（白芝麻、杏仁片啥的也ok啊） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    後油法將麵糰揉至出膜
  • 步驟 2/7
    發酵至兩倍大
  • 步驟 3/7
    檯面撒薄粉，將麵糰排氣後平均分成9份，滾圓，醒15分鐘
  • 步驟 4/7
    繼續撒薄粉，麵糰稍按扁，包入肉鬆
  • 步驟 5/7
    麵糰還有點粘性，四周包進去抓一抓就包牢了
  • 步驟 6/7
    被你抓的那面朝下，放入盤子，發酵至兩倍大
  • 步驟 7/7
    刷上雞蛋液，我刷了兩層，不要問我為什麼，我把它當蛋黃酥一樣對待~~~~然後撒上黑芝麻，入175℃烤箱烤18～20分鐘，出爐放涼，密封儲存
釋出於 2018-08-16
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