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肉鬆餐包
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芹菜豆豆

肉鬆是個美食，以前小時候特別在生病的時候必須得有肉鬆，那時真是覺得最好吃的就是肉鬆，可平常家裡沒有。有時看看鄰居小朋友那種幼兒園的那種，家裡也是給肉鬆拌著飯吃，或是老人生病了沒胃口的或是住院的都得備著肉鬆，不象現在想吃什麼都有，物質是極大的豐富了。

食材
高筋麵粉 210g
牛奶 120ml
酵母 2g
鹽 3g
白糖 15g
高筋麵粉 105g
水 50ml
植物油 20ml
酵母 2g
鹽 1g
白糖 10g
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將主料的所有材料倒在一起，
  • 步驟 2/11
    揉至光滑的團。
  • 步驟 3/11
    發至兩倍大，入冰箱
  • 步驟 4/11
    第二天取出等到回溫後。
  • 步驟 5/11
    加入輔料中的材料除肉鬆外，揉至擴展出膜。
  • 步驟 6/11
    在發至兩倍大
  • 步驟 7/11
    揉整個麵糰排氣靜置10分鐘，在分劑子，滾圓靜置10分鐘。
  • 步驟 8/11
    將小球按扁，包入肉鬆。
  • 步驟 9/11
    入烤盤在發。
  • 步驟 10/11
    發至兩倍大。
  • 步驟 11/11
    烤盤預熱140度，上下火烤26分取出。
小貼士

小餐包不需要揉到手套膜，粗手套膜就可以了。肉鬆包多包少隨意了。

釋出於 2024-02-16
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