洗澡泡菜
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四川泡菜。自制酸豇豆泡菜炒肉絲酸豇豆炒肉丁。
洗澡泡菜是形容蔬菜在鹽水中泡製的時間短，幾個小時或一兩天就可以撈出來食用，就好像蔬菜跳進水裡洗了個澡，就有人形象地稱之為洗澡泡菜或跳水泡菜。
烹飪步驟
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步驟 1/5
玻璃瓶子清洗乾淨，控幹水分 -
步驟 2/5
蔬菜洗淨，晾乾水分，切成小段或小塊
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步驟 3/5
玻璃瓶子中加點鹽、花椒和冰糖，倒入容器一半的涼開水
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步驟 4/5
把切好的蔬菜泡浸鹽水中
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步驟 5/5
新增一小瓶蓋高度白酒，封緊瓶口即可
小貼士
1、器具需要乾淨無水無油；
2、每次撈泡菜的筷子也要保證無水無油；
3、瓶口處不要灌得太滿，注意留空隙；
釋出於 2018-09-28
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