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糖醋泡菜
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麥田稻鶯袁哊常

【家常菜】糖醋泡菜~糖醋泡菜的做法 很簡單，將所有食材洗淨去皮切塊焯水過涼控幹水份全部裝入乾淨器具中，撒少許鹽和白酒拌勻，往菜裡倒入糖和白醋或蘋果醋拌勻在裝入容器蓋上蓋通風處儲存即可，此日即可食用。 泡菜特點：酸甜脆嫩，清涼開胃。 早餐來一盤配上主食，粥或牛奶，雞蛋都非常開胃隔夜的會更入味兒些，糖醋的比例可自己掌握一下，食材跟個人口味隨意定，最好選用通氣，去火，開胃的食材哦。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 2根
白蘿蔔 1根
藕 1根
芹菜 50g
幹黑木耳 1把
馬蹄 500克
檸檬 2個
蘋果醋 500克
蜂蜜 150克
油 適量
鹽 適量
白酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有食材洗淨備用
  • 步驟 2/8
    去皮切片，檸檬不用去皮直接切片，黑木爾提前泡發備用
  • 步驟 3/8
    調製糖醋泡菜汁（蘋果醋和蜂蜜攪拌均勻）備用
  • 步驟 4/8
    鍋中放入清水，水開分食材下入焯水撈出來迅速過涼水。
  • 步驟 5/8
    全部控幹水份放入乾淨器具中，先放少許鹽和白酒拌勻
  • 步驟 6/8
    拌勻分別裝入乾淨器具中，每個加入檸檬片
  • 步驟 7/8
    然後倒入調好泡菜汁，擰上蓋通風存放次日可以吃了
  • 步驟 8/8
    次日盛上一小盤，配上其它主食，雞蛋，牛奶或粥是很不錯的開胃小菜。
小貼士

提示:食材供參考，糖醋汁可以用白醋跟糖調配一樣的。我在食材中用的是蘋果醋和蜂蜜調配成汁供參考。

釋出於 2023-06-09
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