Name: 洗澡泡菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 泡菜母液 1袋; 蘿蔔皮 100g; 洋姜 100g; 野山椒 50g; 冰糖 適量; 八角 適量; 幹辣椒 適量

洗澡泡菜

2.2萬熱度 101 收藏

賬毓辜炊接

關注

成都人吃泡菜有一絕“洗澡”泡菜。所謂“洗澡”，既不是普通意義上借水清除汙垢，也不是在浴盆裡熱水浸泡的意思，而是指蔬菜在鹽水裡泡製的時間很短。以前家裡的泡菜都是老媽給我弄的，前段時間在學校帶小朋友們做泡菜，做好後感覺味道還不錯，所以回家我也做了一罈，現在每天都吃呢，真是好吃呢

時間:10-30分鐘

食材

泡菜母液 1袋

蘿蔔皮 100g

洋姜 100g

野山椒 50g

冰糖適量

烹飪步驟

小貼士

泡菜的關鍵是忌沾油、忌細菌。所以，泡菜壇要先清洗涼幹後再用；泡菜壇蓋的周圍要用水密封，切忌進入空氣，滋生細菌；每次從壇中取泡菜的工具一定要專用，不能有油汙。

釋出於 2023-04-28