Name: 洗澡泡菜
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 白菜 50g; 萵筍 100g; 胡蘿蔔 100g; 泡菜水 適量; 白糖 適量; 香油 適量

洗澡泡菜

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洗澡泡菜的的本義是指蔬菜在泡菜水裡醃製的時間短，一般是一到兩個晚上就可以食用，從而能保持蔬菜的脆嫩的口感，可以選擇萵筍白菜芹菜等蔬菜，泡好後的泡菜，可以加入香油白糖等拌後食用，佐粥極佳。

時間:1-2小時

食材

白菜 50g

萵筍 100g

胡蘿蔔 100g

泡菜水適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

這是我的泡菜罈子，已經養了近兩年了
步驟 2/11

白菜切成塊
步驟 3/11

萵筍洗淨削去外皮切成段
步驟 4/11

胡蘿蔔洗淨削去外皮，切成段，
步驟 5/11

把這幾樣放進泡菜罈子裡，醃兩天，
步驟 6/11

把這幾樣蔬菜撈出來，
步驟 7/11

切成條，
步驟 8/11

放入一個盆中，
步驟 9/11

加入少量的白糖
步驟 10/11

滴少許香油，
步驟 11/11

拌勻即可。

小貼士

泡菜罈子要保持無油，如果有白花，可以加一瓶蓋白酒，澱粉類蔬菜不能泡。

釋出於 2019-12-30

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