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泡菜餅
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英睿案

早晨的時候,為了趕時間,拿出冰箱裡的泡菜,又順手牽了一根黃瓜,為了應對我家的老虎,另外加了一根火腿腸,一個雞蛋加上一些麵粉,煎了一個泡菜餅,沒想到這隨手的製作,竟然讓孩子的味蕾生了記憶,最近兩日老是在我身邊嚷嚷,什麼時候可以給我做泡菜餅吃啊。

我有個私心,但凡製作一道菜餚,總感覺吃掉而不拍照片,是非常可惜的,就答應他說,週六給你做,因為週六做了之後,可以有大把時間拍照了。

今天中午下班回家,入廚做飯,沒曾想竟然停水了,準備吃點早晨的剩飯完事。兒子突然問我,那沒水做煎餅可以嗎?

仔細想了一下,是可以的,泡菜不需水洗,雞蛋麵粉火腿腸也不需要,唯獨黃瓜需要,一點茶水洗洗削去外皮就OK了。雖然可以做,因為相機留在單位,我還是有些不情願的,飯總是要做的,想著用卡片機拍個成品圖吧,想想以前沒單反的時候,不就是用卡片拍那麼久嗎。

我真的想不到,現在竟然這麼不習慣用卡片機,圖片不滿意,等下次再吃的時候,再換掉圖片吧。

時間:10分鐘內
食材
泡菜 50g
雞蛋 65g
橄欖油 適量
麵粉 適量
黃瓜 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    泡菜適量備用。
  • 步驟 2/13
    黃瓜一根備用,本來想放入一些荊芥,後來著急,忘記放了。
  • 步驟 3/13
    準備麵粉、一根火腿腸和雞蛋。
  • 步驟 4/13
    將火腿腸切碎粒。
  • 步驟 5/13
    泡菜切碎粒備用。
  • 步驟 6/13
    黃瓜切絲備用。
  • 步驟 7/13
    取大碗,放入麵粉和雞蛋。
  • 步驟 8/13
    放入泡菜粒和火腿腸粒。
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/13
    放入黃瓜絲,可以加入少許泡菜湯。
  • 步驟 11/13
    將食材攪拌均勻備用。
  • 步驟 12/13
    鍋內放入適量橄欖油,燒熱將麵糊倒入鍋中,均勻鋪開,小火煎。
  • 步驟 13/13
    煎至兩面金黃,即可出鍋食用。
小貼士

泡菜和泡菜湯含鹽,不必另外加鹽。

釋出於 2023-02-08
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