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泡菜餅
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咖啡斬之碎夢喟

泡菜餅是韓國餅類美食中最有名的一種，簡單快速，酸辣可口。

時間:10-30分鐘
食材
辣白菜 100g
麵粉 200g
水 500ml
辣椒 1個
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備發酵時間足夠的泡菜。
  • 步驟 2/15
    準備一個小辣椒。
  • 步驟 3/15
    取泡菜葉子平鋪在菜板上。
  • 步驟 4/15
    順著紋理將泡菜切成細長條。
  • 步驟 5/15
    辣椒切碎備用。
  • 步驟 6/15
    取大約200g麵粉。我這個配方可以做出三張電餅鐺那麼大的餅。
  • 步驟 7/15
    加入500ml水拌勻。注：我喜歡吃軟一點的餅，所以水多加了點，這樣做出來的餅比較軟糯。
  • 步驟 8/15
    將切好的泡菜和辣椒加入麵粉糊中。
  • 步驟 9/15
    麵粉糊中加入泡菜湯汁。注：買來的袋裝泡菜一般都會有大量的泡菜汁，千萬不要浪費了，可做湯哦。
  • 步驟 10/15
    將麵糊攪拌均勻。
  • 步驟 11/15
    電餅鐺兩面刷油，預熱。
  • 步驟 12/15
    舀一勺子麵糊加入電餅鐺中鋪勻。注：不要鋪太厚。
  • 步驟 13/15
    蓋好蓋子等待2分鐘左右即可。
  • 步驟 14/15
    香噴噴的泡菜餅出爐了。
  • 步驟 15/15
    泡菜餅即可做菜也可做飯，如果你手頭有泡菜，那就開始動手做一張香噴噴的泡菜餅吧。
小貼士

可以加入別的輔料如蝦仁等海鮮，泡菜餅會更鮮美。

釋出於 2019-07-29
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