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韓式泡菜餅
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湯圓dean

泡菜是韓國的傳統國民美食，幾乎每一頓飯都配泡菜。泡菜富含乳酸菌，酸辣可口，促進食慾和消化。不過大家都會疑惑，醃製食品含致癌的亞硝酸鹽，到底該不該吃泡菜？其實，泡菜醃製的時間超過15天以上，亞硝酸鹽會降至很低。醃製會使維生素C基本流失，可透過搭配新鮮蔬菜水果來彌補。泡菜吃法很多，用來直接配白米飯，或炒五花肉，還有做大醬湯等等。另外，做泡菜餅，鮮香軟嫩，微辣微酸，開胃可口，也很不錯。小夥伴們可以試試！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
清水 100ml
韓式泡菜 50g
雞蛋 60g
油 適量
鹽 適量
韓國辣醬 15g
香蔥 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要原料
  • 步驟 2/8
    泡菜切碎；
  • 步驟 3/8
    麵粉裡倒入雞蛋；
  • 步驟 4/8
    加清水攪拌成無顆粒麵糊；
  • 步驟 5/8
    麵糊中加入泡菜、辣醬、蔥花，鹽，拌勻；
  • 步驟 6/8
    平底鍋內放油，將麵糊倒入鍋內，小火慢煎；
  • 步驟 7/8
    待一面凝固後，翻面煎另一面；
  • 步驟 8/8
    煎至兩面都金黃可關火，切成小塊，就可以享用啦！
小貼士

小叮嚀：

1.韓國泡菜與辣醬都帶有甜味，且不辣，有獨特的香味，建議購買正宗的；

2.煎餅時用小火，並注意守侯，不要令其焦糊。

釋出於 2020-01-20
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