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自制糖豆（紅腰豆紅芸豆）
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蓬霏琅咫天涯

非常簡單的做法

食材
芸豆 250克
白糖 250克
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    芸豆放清水浸泡2天（放冰箱裡不然容易變質），中間可換水。泡好後放入高壓鍋，水沒過紅腰豆，放糖，壓25分鐘
  • 步驟 2/2
    開鍋後，中小火慢慢收汁，不夠甜可以再放糖，收到湯汁粘稠再放涼靜置幾個小時可食用
小貼士

1.芸豆要完全泡開，泡不開的撿掉不用

2.糖的量比較大，把握不好可以壓的時候不放太多，收汁再慢慢試慢慢加

3.可以放蜂蜜，蜂蜜會讓糖豆看起比較有光澤比較好看，這次我沒放，蜂蜜要等糖豆放涼了才放

釋出於 2019-01-27
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