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固原膏式牛皮糖
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動靜unreasonable

從家裡找出了幾年前的阿膠，做了阿膠固元膏，大家都反應很愛吃，跑到藥店一看，阿膠已經漲了快一千一盒了，於是自己決定試試做個牛皮糖版的固元膏。於是就有了我嘗試版本的固原牛皮糖！

食材
大棗 200克
核桃 200克
熟黑芝麻 150克
枸杞 100克
花生 100克
瓜子仁 100克
葡萄乾 80克
麥芽糖 500克
麵粉 80克
食用油 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大棗去核，放鍋裡開小火焙乾。有烤箱的用烤箱小火烘乾。
  • 步驟 2/6
    核桃，花生等都放分別放鍋裡焙乾。
  • 步驟 3/6
    枸杞，葡萄乾就不用了，本來就很乾了。
  • 步驟 4/6
    麵粉加水和成稀糊，放入鍋裡小火熬開，喜歡吃甜的可以加點糖，我不愛吃，就一點糖沒放！甜度剛剛好！
  • 步驟 5/6
    麵糊熬開後加入少許食用油，然後放入麥芽糖，熬到很稠，流動不再順滑時，倒入所有果仁，攪和均勻，倒入事先準備好的容器，壓平。放涼，晾乾即可。
  • 步驟 6/6
    切片
小貼士

糖一定要熬乾點，不然粘手。

下次加點黃酒試試，看味道會不會跟固元膏更像！

其實固元膏就前四種原料，我為了增加口感，就多放了很多種乾果。

釋出於 2018-11-23
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