第一次製作時感覺火候掌握的不好,所以只製作了原味的牛軋糖。第二次製作時就將火候減少了一些,製作出來的花生牛軋糖很適宜,稍軟的口感,吃到嘴裡慢慢的融化,再咀嚼那香脆的花生仁,真是太好吃啦。我慶幸自己購買了這麼多的棉花糖,可以多製作一些,送給親友們一定會大受歡迎的。
花生仁,我還是選擇了用微波爐加熱的方式,非常的簡單快捷,去皮後掰成兩掰最適宜。
黃油融化後,最好平鋪開,這樣利於與棉花糖的快速融合;當兩者融合到一起後就立即關閉開關,因為還會釋放一些餘熱的,避免加熱過度。
電餅鐺的鍋沿比較淺,加入奶粉時動作一定要輕,不要劃大圈,以免灑到外面去。
加入花生時,用工具帶動著糖去“捕捉”花生仁,非常好操作。
當糖製作好後,將糖放在一個比較光滑的檯面上整形,這樣方便取下,不會粘在臺面上。