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花生牛軋糖
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剛毅

花生牛軋糖是流傳已久的經典糖果，吃過以後唇齒留香，回味無窮...

時間:30分鐘-1小時
食材
棉花糖 175克
奶粉 115克
花生 200克
無鹽黃油 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材
  • 步驟 2/16
    花生事先烤熟，去皮放入保鮮袋,用擀麵杖稍稍壓碎
  • 步驟 3/16
    壓碎的花生200克備用
  • 步驟 4/16
    黃油50克放入不粘鍋小火加熱融化
  • 步驟 5/16
    加入棉花糖175克，用鏟子攪拌，翻炒至棉花糖全部融化
  • 步驟 6/16
    加入奶粉115克，翻炒勻
  • 步驟 7/16
    奶粉和棉花糖全部融合
  • 步驟 8/16
    加入花生碎不斷翻炒，使花生全部裹在棉花糖裡
  • 步驟 9/16
    翻炒勻的棉花糖起鍋，放在揉麵矽膠墊上，趁熱用墊子裹住棉花糖擠壓花生和棉花糖完全融合沒空隙，壓勻
  • 步驟 10/16
    放入不沾模具中，壓平，高度大約1公分左右
  • 步驟 11/16
    放至溫熱取出，放在墊好保鮮膜的刀板上
  • 步驟 12/16
    根據自己喜歡的大小寬度，去邊，切成寬窄一樣的長條，然後切成塊即可（要溫熱的時候切，太涼了就發硬不好切塊）
  • 步驟 13/16
    唇齒留香...
  • 步驟 14/16
    成品圖
  • 步驟 15/16
    成品圖
  • 步驟 16/16
    包裝好了送人是不是也很漂亮...
小貼士

棉花糖加熱的時候全程用小火，大火容易焦糊

必須將棉花糖和奶粉完全融化，不然成品會粘手，糖的軟硬程度和糖、奶粉有直接的關係，時間太長成品會硬，要把握好尺度

要溫熱的時候切塊，太熱切下來不成形，成品不漂亮，太涼了會硬不好切

釋出於 2020-10-09
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