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桂花牛皮糖
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冰雪七色花愛戀

之前做了一次牛皮糖，兒子非常的喜歡吃呢！這次減了糖量，添加了桂花和糖漬桔皮丁，真是別有風味呢！QQ的牛皮糖不僅是自己小時候的記憶，希望也成為兒子以後的記憶——小時候我媽媽做的牛皮糖真好吃……

食材
麵粉 50g
玉米油 30g
白砂糖 80g
麥芽糖 80g
水 適量
芝麻 適量
糖桂花 適量
糖漬桔子皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入清水調成無顆粒的稀麵漿。
  • 步驟 2/9
    鍋中加入10克左右的油少量水，加入糖小火煮至冒泡。
  • 步驟 3/9
    然後倒入麵粉小火煮至濃稠。
  • 步驟 4/9
    加入麥芽糖慢慢的不停的拌勻。
  • 步驟 5/9
    這時有點濃稠了。
  • 步驟 6/9
    加入糖桂花，糖漬桔皮粒和剩下的玉米油20克加熱至快攪不動了關火。
  • 步驟 7/9
    這時模具裡撒上熟芝麻 。
  • 步驟 8/9
    倒入牛皮糖用鏟了抹平，再撒上熟芝麻待涼即可。
  • 步驟 9/9
    待涼後把刀抹上油切片，QQ的很香甜的呢！
小貼士

等涼後再切，刀上要抹點油。

釋出於 2023-01-17
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