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草莓爆米花牛軋糖
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乄續約這一段情侯

春節家家都要囤糖果，

走親訪友、鄰居串門兒的話，總要有點甜食來解饞。

今年我不準備買很多糖果了，

因為這個牛軋糖實在太好吃了。

可以叫它牛軋糖，洋氣點的，也可以叫它雪花酥。

大多的牛軋糖都是花生碎的，

咱們來個時髦又好吃的草莓味，重點是還加了爆米花。

簡直不能再好吃。

時間:1-2小時
食材
黃油 40g
奶粉 100g
棉花糖 200g
草莓凍幹 30g
奶油爆米花 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備
  • 步驟 2/9
    不粘鍋小火加熱，倒入黃油融化
  • 步驟 3/9
    倒入棉花糖攪拌至接近液態【全程小火】
  • 步驟 4/9
    倒入奶粉，繼續用刮刀攪拌
  • 步驟 5/9
    攪拌到看不見奶粉的時候，抬起鍋，離火稍微高一點的距離，倒入草莓乾和爆米花，繼續拌勻。【注意】這裡要求離火是防止最後成品的牛軋糖過硬。我不太喜歡偏硬的牛軋糖。也就是說，加熱時間越久，牛軋糖的硬度越強。所以大家自己控制。
  • 步驟 6/9
    放在烤盤裡整形，我將一些草莓凍幹碎屑也灑在上面作為裝飾。
  • 步驟 7/9
    涼至手溫時，切塊儲存
  • 步驟 8/9
    可以用油紙包裹起來
  • 步驟 9/9
    也可以裝進罐子儲存，太喜歡這個顏色了。大概少女心的人，都愛這個～我不管，反正我就是少女一枚，哈哈哈。
小貼士

1、加澱粉是為了讓雪糕不會有冰碴，口感更好。

2、我這酸奶是自制原味所以加了糖，外買酸奶可以不用加糖了。

釋出於 2018-07-07
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