隨著新年的臨近,家家都在購買年貨,新年糖果也是必不可少,在我國傳統的農曆新年裡,糖果有很多吉利的寓意,所以是不能取代的食物之一。
新年糖果,寓意果實累累、吉祥多多。自從自己學會做牛軋糖,這兩年都是自己製作一些牛軋糖或者花生芝麻糖。
在家制作的口味選擇多樣化的牛軋糖,可以適合自家的口味,而且自己做的乾淨放心。
這次用的草莓幹做了一款草莓味道的牛軋糖,酸酸甜甜的口感相當不錯。比較受孩子和女士朋友的喜歡。
我用的是草莓味和原味兩種一起的棉花糖,也可以只用一種,自己隨意。
加熱棉花糖要小火,火大了棉花糖會糊底變色。
棉花糖加熱的時間長短會決定棉花糖口感的軟硬,時間糖發硬,時間短點就會軟一些。這個自己掌握。