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草莓牛軋糖
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舊時光丶落筆繆

隨著新年的臨近,家家都在購買年貨,新年糖果也是必不可少,在我國傳統的農曆新年裡,糖果有很多吉利的寓意,所以是不能取代的食物之一。

新年糖果,寓意果實累累、吉祥多多。自從自己學會做牛軋糖,這兩年都是自己製作一些牛軋糖或者花生芝麻糖。

在家制作的口味選擇多樣化的牛軋糖,可以適合自家的口味,而且自己做的乾淨放心。

這次用的草莓幹做了一款草莓味道的牛軋糖,酸酸甜甜的口感相當不錯。比較受孩子和女士朋友的喜歡。

食材
草莓味棉花糖 140克
奶粉 100克
混合堅果 80克
草莓幹 90克
黃油 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    草莓幹切碎。
  • 步驟 3/11
    不粘鍋融化黃油。
  • 步驟 4/11
    倒入棉花糖。
  • 步驟 5/11
    小火加熱之棉花糖融化。
  • 步驟 6/11
    然後加入奶粉混合均勻。
  • 步驟 7/11
    這時可以關火放入草莓乾和混合堅果。
  • 步驟 8/11
    全部混合均勻。可用手幫助糅合均勻。
  • 步驟 9/11
    牛軋糖放入不沾金盤,用擀麵杖擀平。
  • 步驟 10/11
    加蓋一張油紙冷卻。
  • 步驟 11/11
    然後再切成小塊即可。
小貼士

我用的是草莓味和原味兩種一起的棉花糖,也可以只用一種,自己隨意。

加熱棉花糖要小火,火大了棉花糖會糊底變色。

棉花糖加熱的時間長短會決定棉花糖口感的軟硬,時間糖發硬,時間短點就會軟一些。這個自己掌握。

釋出於 2022-10-02
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