Tip 1: 為了不影響牛軋糖口感的同時加入草莓的味道，我選擇了凍乾草莓或者草莓粉，以避免加入水分。如果實在沒有這兩種東西，可以選用草莓汁或者直接新鮮草莓打成泥。但是這樣一來就加入了很多水分，結果就是會讓牛軋糖變軟糖如果想要正常的牛軋糖口感，就需要在加入草莓汁後不斷地長時間地攪拌，以便水分的揮發，直至理想口感。這樣的話味道沒有大的差別，但成品的顏色會發黃

Tip 2: 棉花糖儘量買小顆粒的，比較容易融化

Tip 3: 我比較推薦那種表面凹凸不平的錫紙，最容易把紙剝下來。千萬不要用蠟紙.....不要問我是怎麼知道的...油紙也不推薦....油布我沒有試過，大家可以嘗試一下

Tip 4: 牛軋糖的口味發揮空間真的蠻大的，大家可以盡情嘗試各種搭配。棉花糖版的基礎公式其實就是黃油+棉花糖+非澱粉質粉類。粉類除了奶粉，還可以有椰奶粉，芝麻粉，抹茶粉等等。最後依喜好加入各類堅果和果乾