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桂花牛奶蒸蛋
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小蝌蚪

這是在自己家裡時做的牛奶蛋羹，用的是家裡面自己做的糖桂花，蒸好的蛋羹有著淡淡的桂花香呢！快過年時，老家人每家每戶都會做些糖桂花，家裡來客人時泡上一杯桂花茶以表示吉利！

時間:1-2小時
食材
牛奶 250ml
雞蛋 2個
糖桂花 適量
白砂糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好牛奶雞蛋，糖桂花，糖只要少量（糖桂花已經含糖了）
  • 步驟 2/9
    這裡用到的是小小的二個柴雞蛋，如果大雞蛋一個就好了。
  • 步驟 3/9
    把雞蛋加入糖及糖桂花打散。
  • 步驟 4/9
    打至均勻。
  • 步驟 5/9
    加入牛奶拌勻。
  • 步驟 6/9
    然後過濾去泡沫，倒入蒸碗內。
  • 步驟 7/9
    蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蓋上蓋上汽後中火蒸10分鐘。
  • 步驟 8/9
    蒸好的牛奶蛋羹取出。
  • 步驟 9/9
    看看，是不是很嫩滑呢！
小貼士

過濾的時候，桂花剩底不要倒入過濾網，直接倒入蒸碗內就可以了。

釋出於 2020-08-21
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