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蔓越莓牛奶蒸蛋
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土豆fastener

我婆婆年紀大了，飲食要求少吃多餐。所以兩餐之間都要加餐，為了她吃的舒服些，加餐也是經常的換花樣。牛奶蒸蛋羹也會偶爾的做給她吃。照顧老人就像照顧小孩兒一樣，得費心思花功夫。

時間:10分鐘內
食材
鮮牛奶 200g
蛋清 2個
蔓越莓幹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買的新鮮牛奶，煮開後晾涼
  • 步驟 2/7
    蛋清蛋黃分離
  • 步驟 3/7
    把蛋清加入晾涼的牛奶中，充分攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    用網篩過濾。經過過濾的蛋奶液蒸好會更細膩。
  • 步驟 5/7
    把過濾好的蛋奶液倒入碗中，不要倒太滿，否則不易蒸透，或者會外面的老了，裡面的還不透
  • 步驟 6/7
    水開後中火蒸8分鐘。邊上要用一個勺子柄支一個縫隙，這樣水蒸氣不會流到碗裡。也可以在碗上蓋保鮮膜，但我認為這樣更安全自然。
  • 步驟 7/7
    蒸好的蛋羹拿出來，撒上些蔓越莓幹，或者自己喜歡的果乾或水果都可以。也可以調成鹹味的
小貼士

喜歡甜味的還可以煮牛奶時放糖。我是喜歡最後稍微晾涼後加點蜂蜜

釋出於 2020-07-08
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