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牛奶蒸蛋
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宛如

蒸水蛋是一道老少佳宜的家常菜，可以做鹹味也可以做甜味，我就是這樣換著做給小孩吃，堅持每天給寶寶吃一個雞蛋來保證身體營養。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
牛奶 150ml
油 適量
白砂糖 3湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材
  • 步驟 2/8
    蛋中加入牛奶、白砂糖
  • 步驟 3/8
    用筷子快速攪拌至起泡沫
  • 步驟 4/8
    用勺子把泡沫撇掉，再用筷子攪拌，3、4步步驟我重複了三次直至牛奶、蛋清、蛋黃、糖完全溶合
  • 步驟 5/8
    裝盤
  • 步驟 6/8
    上鍋
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子，中火蒸4分鐘，虛蒸5分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

在將蛋液倒入蒸碗的時候可以在碗壁和碗底抹上一層薄薄的油，除了能讓雞蛋蒸出來更加嫩滑之外，還能避免蒸出來後雞蛋粘住碗。

釋出於 2020-03-17
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