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減脂南瓜藜麥飯
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我的神啊麻直枘

適合減脂的一道，藜麥和豌豆都是非常優質的高蛋白食物，再配以香甜柔軟的烤南瓜、微酸的小番茄和應季嫩菠菜，好吃又瘦，因為南瓜小番茄是已經調味過的了，適當加鹽檸檬汁調味即可。

以下是二人份食譜

食材
南瓜 400g
藜麥 一杯
豌豆 一大把
菠菜 一小把
小番茄 幾個
南瓜籽 一小把
檸檬 半個
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
黑胡椒 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    南瓜洗淨，切開，用勺子挖掉籽，保留皮，大個的紅皮南瓜用四分之一，小一點的用半個。然後把南瓜切大塊待用。藜麥反覆洗淨，1；1的水分放電飯鍋燜熟，趁熱打散，冷卻待用。燒開一鍋水，撒一點鹽，把洗好的菠菜燙熟，撈出後擠水切成3cm長。豌豆也煮熟控水待用
  • 步驟 2/4
    小番茄洗淨，切好的南瓜一切放入容器中，撒鹽、黑胡椒、多一點的橄欖油，入烤箱200度20-25分鐘。
  • 步驟 3/4
    南瓜籽用平底鍋烘出香味（這裡可以替換成其他堅果）都準備好了下一步組裝
  • 步驟 4/4
    將藜麥飯、煮好的豌豆菠菜、烤好的南瓜一起輕輕攪拌，嘗味撒一點鹽，擠檸檬汁，可以充分利用下剛才烤南瓜和番茄的汁，然後裝入盤中，烤番茄擺在旁邊，撒上南瓜籽就好啦
釋出於 2018-06-17
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