Name: 東北蒸肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 適量; 八角 2顆; 花椒粒 若干; 香葉 2-3片; 草果 1顆; 桂皮 一小段; 生薑 4-5片; 蔥段 若干; 幹山楂 3-4片; 蔥花 若干; 花椒粉 2小勺; 鹽 2小勺; 老抽 2小勺; 生抽 2大勺

東北蒸肉

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自仕鴨毓憂

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食材

五花肉適量

八角 2顆

花椒粒若干

香葉 2-3片

草果 1顆

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烹飪步驟

步驟 1/4

五花肉洗淨備用
步驟 2/4

鍋內煮開水，將煮肉料放入調料包內，待鍋內水開後將料包放入鍋內煮兩分鐘，再將洗淨的五花肉放入鍋內，大火燒開轉小火，蓋蓋子煮1個小時
步驟 3/4

煮好的肉，放置不燙手後，切薄片一層層碼入可入蒸鍋的大碗或者盆中
步驟 4/4

在碼好的肉上撒上所有調料和蔥花，入蒸鍋蒸1個小時後即可

小貼士

1.因為我家木頭特愛這道菜，所以每次我至少都得買2，3斤五花肉，肉少的調料可得適當減量；

2.出鍋吃的時候先湯汁裡浸泡著的肉先吃，味道很濃郁，配飯吃gang

~gang~的；

3.蒸肉和煮肉的過程，都是大火燒開水後轉小火慢慢煮和蒸即可。

釋出於 2018-09-27

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