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五仁滿口香月餅（不用轉化糖漿）

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一隻知了o

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外面買的月餅要麼太甜，要麼太膩，要麼就是新增劑，逼得自己出山吧，滿口香一口酥。

食材

花生油 30-40克

冰糖粉 100克

雞蛋一隻（大）

中筋麵粉 250克

杏仁粉或奶粉 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

所有材料買齊
步驟 2/19

稱量。
步驟 3/19

乾果分類別炒熟。糯米粉炒至微黃。
步驟 4/19

乾果用擀麵杖擀一擀。
步驟 5/19

然後混合所有餡料材料，成團。
步驟 6/19

開始做餅皮。
步驟 7/19

花生油里加入糖粉和雞蛋，攪拌均勻。
步驟 8/19

加入中筋粉，杏仁粉，和蘇打粉。
步驟 9/19

揉成團。
步驟 10/19

這時開始分餡。我這個量是65克模具12個。餡是40克每個
步驟 11/19

然後把餡搓圓。開始分餅皮。
步驟 12/19

每個25克大概。
步驟 13/19

拿起一份餅皮，搓圓，按扁。
步驟 14/19

包入一份陷料，收口朝上，慢慢包裹起來。
步驟 15/19

用模具，挑選自己喜歡的圖案，刻出來就好。
步驟 16/19

入烤箱180上下火20分鐘後，表面刷一層薄薄的蛋液。再烤15分鐘.左右
步驟 17/19

出爐涼透，包自己喜歡的包裝就好啦。
步驟 18/19

是不是很高大上
步驟 19/19

咬一口滿口香。

小貼士

果仁也可以用烤箱烤，不論是烤還是炒，都要分類哦。

釋出於 2018-07-20