廣式五仁月餅蜂蜜版（不用轉化糖漿） - 廣式五仁月餅蜂蜜版（不用轉化糖漿）的做法,廣式五仁月餅蜂蜜版（不用轉化糖漿）怎麼做好吃,廣式五仁月餅蜂蜜版（不用轉化糖漿）的家常做法 - 京細菜譜

廣式五仁月餅蜂蜜版（不用轉化糖漿）

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玉樹臨風insert

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月餅季已過去好久了，突然想吃月餅怎麼辦，不用擔心，月餅也可以自制，好吃的五仁月餅做起來！

時間:10-30分鐘

食材

蜂蜜月餅皮 140克

花生油月餅皮 50克

中筋麵粉月餅皮 200克

梘水月餅皮 4克

糖漬橙皮月餅餡 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

將蜂蜜、花生油和梘水混合
步驟 2/21

用蛋抽攪打均勻
步驟 3/21

加入中筋粉
步驟 4/21

揉成團，包保鮮膜靜置2小時
步驟 5/21

準備餡料，將所有乾果和果脯混合
步驟 6/21

攪拌均勻
步驟 7/21

加入細砂糖、蜂蜜、白酒、涼開水和花生油，混合均勻
步驟 8/21

加入熟糯米粉
步驟 9/21

混合均勻
步驟 10/21

平均分成25份，搓圓
步驟 11/21

將靜置好的月餅皮面團平均分成25份，搓圓
步驟 12/21

逐個隔保鮮膜用擀麵杖擀薄
步驟 13/21

放上一個餡
步驟 14/21

包起來，搓圓
步驟 15/21

表面均勻沾上面粉，用月餅模印出花紋
步驟 16/21

擺入烤盤，表面噴水
步驟 17/21

放入預熱好的烤箱中層上下為180度
步驟 18/21

五分鐘後取出表面刷蛋液
步驟 19/21

再次放入烤箱，轉165度烘烤15分鐘，表面上色均勻後即可出爐
步驟 20/21

成品圖
步驟 21/21

成品圖

小貼士

1.此方可做25個50克月餅

2.所有內餡材料必須是熟的，具體品種可根據各人喜好調整

3.如果室溫較高，月餅皮面團必須冷藏靜置

4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

釋出於 2023-03-29