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月餅轉化糖漿
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昕之Daa

轉化糖漿，第一次做月餅的時候，不會做，後來群裡姐妹教了，這回自己熬，真省錢，一個檸檬2.5，400克白糖4塊，比人家賣的便宜多了，還放心。真好

時間:30分鐘-1小時
食材
檸檬 1只
白糖 400g
水 300ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    檸檬切開
  • 步驟 2/10
    擠汁30ml
  • 步驟 3/10
    白糖400g
  • 步驟 4/10
    入鍋裡，鍋中水300ml
  • 步驟 5/10
    加入檸檬汁
  • 步驟 6/10
    小火開始熬
  • 步驟 7/10
    起泡，不停攪拌
  • 步驟 8/10
    鍋邊如果有糖漿結晶，用刷子刷一下
  • 步驟 9/10
    熬好的糖漿，我大約熬了40分鐘，結晶沒怎麼出現，勺子攪拌的時候有點小阻力，就差不多了
  • 步驟 10/10
    出現短絲就可以了，成功
小貼士

糖漿別熬時間長，拉的絲太長，糖漿就太粘稠了，不好用了

釋出於 2022-04-21
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