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月餅轉化糖漿
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懇戀arc

很喜歡吃月餅，自從買回烤箱就一直想著自己做月餅，前幾天在網上看到自己在家就可以做轉化糖漿，於是我就自己學做了一些，時間好長啊，熬了一個小時才做好，不過自己做的要比買的放心。

時間:30分鐘-1小時
食材
白砂糖 200g
水 150ml
鹽 適量
檸檬汁 20ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把材料備好
  • 步驟 2/6
    把白糖和水倒入不鏽鋼鍋裡
  • 步驟 3/6
    攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    大火燒開，倒入檸檬汁
  • 步驟 5/6
    轉小火熬製
  • 步驟 6/6
    大概一個小時左右，糖漿熬到呈琥珀色即可
小貼士

1，熬糖的時候要用小火熬製，以免水過早的蒸發，把糖熬糊,

2，熬湯的時候，糖漿會濺到鍋邊上，用刷子蘸些水刷一下，然後讓水慢慢迴流到鍋裡即可

釋出於 2019-11-06
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