很喜歡吃月餅,自從買回烤箱就一直想著自己做月餅,前幾天在網上看到自己在家就可以做轉化糖漿,於是我就自己學做了一些,時間好長啊,熬了一個小時才做好,不過自己做的要比買的放心。
1,熬糖的時候要用小火熬製,以免水過早的蒸發,把糖熬糊,
2,熬湯的時候,糖漿會濺到鍋邊上,用刷子蘸些水刷一下,然後讓水慢慢迴流到鍋裡即可