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潮汕綠豆酥餃
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小蝌蚪

潮汕人大都喜歡的一款小吃

食材
綠豆 250克
麵粉 400克
白糖 少許
雞蛋 3個
色拉油 少許
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把綠豆蒸熟或煮熟都行(綠豆弄熟後一定要像這樣子粉粉的沒水份的不然白糖加進去就融了,那樣容易爛)煮熟倒出來趁熱壓成泥
  • 步驟 2/7
    放冷要包的時候再加白糖,加早了白糖會融化
  • 步驟 3/7
    用雞蛋揉出來的皮會比較酥,調和油加一點就可以,如果不喜歡雞蛋可以直接加水揉麵但冷了皮會軟
  • 步驟 4/7
    揉好大概這樣子吧
  • 步驟 5/7
    把皮用擀麵棍擀成一大片再拿東西把它弄成這樣一個個圓圓的
  • 步驟 6/7
    包好放的盤子要撒點麵粉不然會粘,最好別放太久才去炸,皮薄會爛
  • 步驟 7/7
    炸好的,開吃吧
釋出於 2019-02-13
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