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杏仁酥
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謀怪手訪涎

快手杏仁酥，簡單又美味

食材
豬油 50克（黃油或花生油都可以）
細砂糖 50克
鹽 0.2克
全蛋液 20克
低粉 100克
泡打粉 0.5克
小蘇打 1克
杏仁粉 30克
杏仁片 適量
蛋液水 適量（刷面用的，全蛋液加一倍水調和）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    酥脆杏仁酥配下午茶
  • 步驟 2/18
    豬油放入調料盆
  • 步驟 3/18
    加入細砂糖、鹽
  • 步驟 4/18
    用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/18
    加入雞蛋
  • 步驟 6/18
    用打蛋器打發
  • 步驟 7/18
    篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打
  • 步驟 8/18
    篩入杏仁粉
  • 步驟 9/18
    攪拌均勻
  • 步驟 10/18
    揉成麵糰
  • 步驟 11/18
    取15克麵糰搓成圓球，放入杏仁片中沾一下
  • 步驟 12/18
    沾上杏仁片
  • 步驟 13/18
    把沾上杏仁片的麵糰放在烤盤上，杏仁片朝上，用食指和中指按壓成餅狀
  • 步驟 14/18
    刷上一層薄薄的蛋液水，“表面也可以沾上大杏仁、腰果或芝麻其它堅果，只要自己喜歡，下什麼都好吃”
  • 步驟 15/18
    烤箱預熱170度，烤15分鐘 “各家烤箱溫度各不同”
  • 步驟 16/18
    也可以用50克月餅模具印出薄薄的月餅形狀，還是一樣用15克麵糰
  • 步驟 17/18
    香噴噴酥脆脆的杏仁酥出爐了????
  • 步驟 18/18
    放涼後密封儲存
釋出於 2018-10-24
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