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杏仁酥餅
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沒有南山南

其實我喜歡吃鹹口的東西比較多，只能說每個人的口味都不一樣。喜歡這個鬆脆，甜鹹甜鹹的味道，顆粒的碎杏仁在裡面，既然是杏仁酥餅，吃不到杏仁味道怎麼行。因為沒有色拉油，所以用的黃油，黃油更香，按自己喜歡選擇。

食材
低筋麵粉 210g
黃油 100g
杏仁 60g
雞蛋 1個
杏仁 適量
鹽 1/4小勺
糖粉 25g
泡打粉 3g
小蘇打 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    料理機把杏仁打碎，個人喜歡顆粒大些
  • 步驟 3/8
    將黃油，杏仁，鹽，糖，三分之二的全蛋液混合，留下三分之一的全蛋液備用。
  • 步驟 4/8
    篩入粉類
  • 步驟 5/8
    拌成麵糰
  • 步驟 6/8
    分成等分量
  • 步驟 7/8
    將麵糰壓成餅狀，放入烤盤中，按入一顆杏仁做裝飾，刷上全蛋液
  • 步驟 8/8
    預熱烤箱，中層，180度上下火烤20分鐘左右
小貼士

1.泡打粉和小蘇打可以適當減少一點點，但是不可以不放

2.按成餅狀後鬆弛一會，形狀會更理想

釋出於 2022-12-14
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