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杏仁酥餅
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廁所裡的雨丹

買了一包做馬卡龍的杏仁粉，老爸不喜歡吃馬卡龍，為了討他老人家歡喜，特意用杏仁粉做了一些杏仁酥餅，讓他解解饞。他一吃就說：哎喲，有澳門杏仁餅的味道。雖然與澳門杏仁餅的材料不同，但得到他老人家的讚許，很開心。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 90克
杏仁粉 20克
蛋黃 1個
玉米油 45克
小蘇打 1克
糖粉 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    低筋麵粉過篩加上杏仁粉，因為我買的是馬卡龍用的細杏仁粉，不用過篩
  • 步驟 2/13
    混合均勻
  • 步驟 3/13
    碗裡裝入蛋黃
  • 步驟 4/13
    加入玉米油
  • 步驟 5/13
    倒入糖粉
  • 步驟 6/13
    用刮刀拌均勻
  • 步驟 7/13
    將麵粉和杏仁粉倒入
  • 步驟 8/13
    用刮刀壓拌成團
  • 步驟 9/13
    分成10份，每份20克，放在烤箱自帶的不粘烤盤上
  • 步驟 10/13
    將麵糰壓扁平一些，用法焙客50克月餅模壓出花紋。（月餅模先灑一些乾粉）
  • 步驟 11/13
    直接在烤盤上壓出，以防移動中變形
  • 步驟 12/13
    放入已經預熱到170度的東菱K40C烤箱倒數第二層，烘烤15-18分鐘
  • 步驟 13/13
    烘烤結束，取出
小貼士

各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考

釋出於 2022-06-25
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