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杏仁酥餅
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complaint牛腩

非常酥香好吃的杏仁酥餅~其實自己並不愛吃糖果餅乾，純手工製作送人可以得瑟一下，嘿嘿~~杏仁也可以換成其它堅果如核桃、花生、開心果等~

家裡的料理機可以打粉的話可以自己打粉，我用的是買的進口杏仁粉~

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200克
花生油 110克
雞蛋 1個
泡打粉 4克
小蘇打 2克
白砂糖 100克
杏仁粉 60克
杏仁 14粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料。有色拉油就用色拉油吧~
  • 步驟 2/13
    雞蛋打散在碗裡；杏仁粒切半；
  • 步驟 3/13
    花生油和砂糖在深碗裡混合；泡打粉和小蘇打和低筋麵粉混合；
  • 步驟 4/13
    把混合粉篩入大碗裡；攪拌均勻；
  • 步驟 5/13
    加入杏仁粉攪拌；
  • 步驟 6/13
    加入2/3的蛋液，留一些入烤箱前刷在餅上就可以；
  • 步驟 7/13
    充分混合揉成團；
  • 步驟 8/13
    分成28個約18克的小團；
  • 步驟 9/13
    把麵糰稍壓扁放烤盤上，在表面上刷一層蛋液；我用的是不粘烤盤，其它烤盤最好先刷一層油吧~
  • 步驟 10/13
    各放上半粒杏仁裝飾；不用按太扁，不然烤出來沒這麼好看，還要留多一點空隙~
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱上下火190度，放入烤箱烤18分鐘；我分兩次烤，第二次如果相隔不久就不用18分鐘哦，要注意看一下~
  • 步驟 12/13
    酥香的杏仁餅就可以了，冷卻。
  • 步驟 13/13
    很酥很香哦~
釋出於 2018-12-07
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