jxcaipu logo
杏仁酥餅
1.1萬 熱度 140 收藏
EDC的小迷弟阿

明天清明節要回鄉下掃墓，所以我做了一些酥餅送給鄉下長輩們。這個杏仁酥餅是目前做的酥餅裡最最好吃的。酥脆，硬度剛好，咬下去還有砂糖的脆感，老公都說最好吃這種酥餅了！核桃酥，松子酥，杏仁酥，三種裡，最好吃是杏仁酥，其次是核桃酥，最後是松子酥。也許是因為松子松油多的原因吧，把味道蓋住了。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
色拉油 110g
雞蛋 1個
泡打粉 4g
小蘇打 2g
綿砂糖 100g
杏仁 13粒
杏仁粉 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    碗裡準備60克杏仁，另外準備13粒杏仁，每粒都切開兩邊，作為餅乾裝飾用。
  • 步驟 2/15
    將碗裡的60克杏仁用料理機打成粉狀。
  • 步驟 3/15
    將110克色拉油，100克綿砂糖加入到深容器裡。
  • 步驟 4/15
    加入200克低筋粉。
  • 步驟 5/15
    篩入4克泡打粉和2克小蘇打。
  • 步驟 6/15
    加入打碎了的杏仁粉。
  • 步驟 7/15
    1個雞蛋，打碎。
  • 步驟 8/15
    將三分之二個全蛋液加入到步驟6中。
  • 步驟 9/15
    材料充分混合，揉成團。
  • 步驟 10/15
    分成20克一個麵糰。
  • 步驟 11/15
    烤盤抹上一層薄油，然後揉圓麵糰，壓扁，放在烤盤上。
  • 步驟 12/15
    表面抹上全蛋液，放上半粒杏仁裝飾。
  • 步驟 13/15
    烤箱190度預熱，上下火，中層，烤18~20分鐘。
  • 步驟 14/15
    出爐後轉移到冷卻架上冷卻。
  • 步驟 15/15
    冷卻後，用餅乾袋裝好，再放到餅乾罐裡，送禮很體面的哦！這個杏仁酥餅比松子酥餅，核桃酥餅都要好吃呢。
小貼士

不粘烤盤最好抹上一層薄油，再放上餅坯，這樣既可以延長烤盤的壽命，也容易脫模取出餅乾哦！

釋出於 2024-04-11
200
相關菜譜
寫評論