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快手滷鷹嘴豆
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紫菜

轉眼要立夏了，給自己做一道吃了不上火的營養健康小零食吧！

食材
鷹嘴豆 適量
料酒 適量
生抽 適量
八角 一個
桂皮 一小塊
香葉 一片
蠔油 適量
滷水汁 適量
幹辣椒 一個
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鷹嘴豆洗淨，泡一晚上。
  • 步驟 2/12
    沖洗一下，撈出放鍋中。
  • 步驟 3/12
    放料酒和生抽。
  • 步驟 4/12
    八角桂皮和香葉。
  • 步驟 5/12
    加蠔油。
  • 步驟 6/12
    加滷水汁。
  • 步驟 7/12
    加清水高過鷹嘴豆一個手指頭的位置。
  • 步驟 8/12
    加幹辣椒。
  • 步驟 9/12
    蓋蓋，小火燜煮半小時。
  • 步驟 10/12
    關火，放涼，喜歡味重的朋友可以讓鷹嘴豆在滷水中浸泡一晚上。
  • 步驟 11/12
    隔天撈出來就可以吃咯！
  • 步驟 12/12
    營養健康不上火
釋出於 2018-12-28
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