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腐皮白果豬肚粥
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鄭誰予琴亂

父母年級大了，牙口和胃口都沒年輕時好了，有時候就需要給他們熬煮一些有營養的粥來吃，不管是當早餐還是在沒什麼胃口吃飯時當正餐，都是很不錯的選擇。

食材
腐皮 1張
豬肚 半個
白果 20粒
大米 1杯
清水 適量
鹽 洗豬肚
油 適量
生粉 洗豬肚
白酒 洗豬肚
薑片 洗豬肚
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肚分別用鹽和生粉抓拌幾次，撕掉肥膩的脂肪，放進鍋裡，加入沒過豬肚的清水，放薑片和1小勺白酒，煮開後關火，撈出豬肚清洗乾淨，切成小塊
  • 步驟 2/8
    腐竹剪成小片，放進大碗，加水泡軟
  • 步驟 3/8
    白果用熱水浸泡一會，撕掉褐色外皮
  • 步驟 4/8
    大米淘洗乾淨後，用油、鹽拌勻，醃15分鐘
  • 步驟 5/8
    全部材料放進電壓力鍋，加入適量的清水，根據自家的口味，我用的是電壓力鍋，不會怎麼幹水，而且家裡人喜歡比較稠的粥，所以不用放太多水；如果用普通鍋，或者喜歡比較稀的粥的話，就要多放點水
  • 步驟 6/8
    啟動煲粥程式
  • 步驟 7/8
    煲粥程式結束後，用湯勺向著同一個方向攪拌幾下，放鹽調味即可
  • 步驟 8/8
    一碗綿稠營養的腐皮白果豬肚粥，不管是配搭面包、包子，還是配搭各種小菜，那都是一份滿足的早餐
釋出於 2019-02-10
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