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白果豬肚粥
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匆說言詞撩

白果是營養豐富的高階滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

食材
珍珠米 150g
白果 200g
豬肚 250g
馬蹄 2個
蔥 15g
姜 3g
鹽 5g
糖 5g
味精 1g
雞粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肚、馬蹄切好，白果去皮，姜切絲，從切蔥花備用。
  • 步驟 2/5
    洗米，沙煲加水煮開。
  • 步驟 3/5
    白果去衣後放入鍋里加入少許清水燒開加入白糖煨煮。
  • 步驟 4/5
    水裡加入白果、薑片、米、豬肚，燒開轉小火煮25分鐘。
  • 步驟 5/5
    馬蹄放入鍋中煮15分鐘，加入調味料。
小貼士

粥要根據自己口味適當烹煮，喜歡吃粘稠的朋友可以煮久點；豬肚需要烹製的時間比較長，所以最好和米一同煮，或者事先用沸水煮一遍再放米一同煮；白果稍微煨煮吃起來沒有這麼苦；脾胃虛寒的人可以適量加入少許胡椒粉。

釋出於 2018-10-27
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