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白果豬肚湯
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前方blind

最近愛買豬肚煲湯，以形補形有益腸胃，哈哈！配以白果蔬菜，相得益彰!

時間:1-2小時
食材
豬肚 1.0只
瘦肉 2.0兩
玉米 1.0根
胡蘿蔔 2.0根
白果仁 2.0兩
食用油 0.5茶匙
姜 3.0片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肚用鹽和麵粉搓乾淨，下鍋焯水。瘦肉也焯水!
  • 步驟 2/8
    焯好後繼續洗乾淨切好備好。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米砍段。
  • 步驟 4/8
    白果買現成去好殼和皮的，水衝下。
  • 步驟 5/8
    砂鍋里加入2升左右水，加入焯好水的瘦肉，加入胡蘿蔔玉米白果等，煮開!
  • 步驟 6/8
    另炒鍋中放少許油，油熱下薑片豬肚翻炒至水份略收幹。
  • 步驟 7/8
    然後加入煮開了的砂鍋中，再次大火煮開，湯色奶白。
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子，煲約兩小時，湯濃豬肚軟，加鹽調味即可。
小貼士

個人認為炒下豬肚可以讓湯更濃香。

釋出於 2023-03-08
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