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歸參白菜豬肚湯
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樹莓味

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。此湯可健脾胃，潤肌膚，非常適合冬季食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟至豬肚 250g
大白菜 150g
油 適量
鹽 適量
當歸 1片
黨參 2g
薑片 適量
料酒 15ml
胡椒粉 2g
雞精 適量
香油 適量
枸杞 20粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    沙鍋中加入適量的清水，放入當歸，黨參，薑片。
  • 步驟 3/12
    再放入切條的豬肚。
  • 步驟 4/12
    加入料酒。
  • 步驟 5/12
    加蓋子中火燉煮40分鐘。
  • 步驟 6/12
    枸杞用溫水浸泡洗淨。
  • 步驟 7/12
    豬肚煮熟加入白菜。
  • 步驟 8/12
    煮上10分鐘後加入白胡椒粉。
  • 步驟 9/12
    加入鹽調味。
  • 步驟 10/12
    再放入枸杞。
  • 步驟 11/12
    加少許蒜苗花。
  • 步驟 12/12
    加少許雞精淋入香油關火。
小貼士

我用得半熟製品豬肚，如果是生豬肚要先清洗乾淨在焯燙一下，然後在燉湯。

煮豬肚不要提前放鹽，一定要最後再放，以免豬肚皺縮。

釋出於 2019-09-16
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