羔燒是潮汕地區很傳統的一種製作甜品的方法，下豬油、白糖與主料一起燒，聽起來相當甜膩，但卻濃香醇厚，讓人慾罷不能，簡直是潮汕美食的一朵奇葩！比較經典的有羔燒芋泥白果、羔燒雙色（番薯＋芋頭）等等。本期嘉賓史雲，為我們帶來的這道羔燒白果，以糖漬的肥肉與白果，加清水一起熬煮，是很傳統的羔燒做法，柔韌軟糯、濃香入味，較高的熱量和營養滋補，也非常適合冬天享用。