Name: 白果燒肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 白果 20個; 肉 300g; 油 適量; 鹽 適量; 冰糖 適量; 老抽 適量; 醋 適量; 料酒 適量

白果燒肉

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傷情undertaking

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朋友上次送了好多白果來，聽說這東西不能吃多，吃多會中毒，所以吃了好長時間了，還有不少。春天天氣乾燥，好多白果都被吹乾了，其實也沒有壞，剝出來用水泡泡還是一樣的好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

白果 20個

肉 300g

油適量

鹽適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉洗淨切小塊。
步驟 2/10

鍋裡放油，把肉放入煸炒。
步驟 3/10

炒至肉變色。
步驟 4/10

放入料酒、醋、老抽。
步驟 5/10

翻炒上色加適量開水。
步驟 6/10

放入冰糖。
步驟 7/10

放入剝開的白果。翻拌均勻，大火燒開轉小火20分鐘。
步驟 8/10

放鹽翻炒。
步驟 9/10

轉大火收汁。
步驟 10/10

出鍋盛盤。

小貼士

佳寧心得：

1、白果硬掉的並不是壞的，用水泡軟可以食用。

2、肉是喜糖的，多放點冰糖不僅口感好，成品還很亮。

釋出於 2020-02-25

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