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茭白紅燒肉
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食材
帶皮五花肉
500克
茭白
4支
蔥姜
適量
八角
1個
料酒
適量
老抽
適量
糖
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
五花肉洗淨切塊,冷水下鍋,水開後煮2分鐘,洗去浮沫
步驟 2/6
茭白洗淨切塊
步驟 3/6
熱鍋倒少許油,燒到5成熱時放入薑絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味
步驟 4/6
放五花肉煸炒至肉變色,微微吐油的狀態
步驟 5/6
淋入料酒、老抽,往鍋中加入開水沒過肉,大火燒開後轉小火煮1個小時左右
步驟 6/6
再把茭白放入,加糖和少許鹽調味,大火燒開轉小火繼續煮20分鐘即可
釋出於 2018-07-02
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